茶油什么颜色（什么茶油最好）-行业信息-香格里拉注册

如何辨别真假山茶油

山茶油鉴别

根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等。

最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。

闻一闻

纯正茶油有独特的山茶油香

可以通过闻气味来辨别山茶油的真假，纯正的山茶油，是具有山茶油的独特清香的。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香，热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡。

尝一尝

纯正山茶油口感爽滑

山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服。喝一口山茶油，喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的。如若感觉有明显的异味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油。

一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠。

看颜色与光泽

纯正山茶油色泽通透无杂质，呈金黄色或浅黄色

山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色。

①色泽

物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色，土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕。

②透明度

纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊。

而假山茶油一般透明度低，油质浑浊。

听一听

可以在易燃的纸片上涂满山茶油，然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加，燃烧声音正常。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标。

涂一涂

把山茶油涂在皮肤上看吸收效果

山茶油的分子结构细，滋润易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收，可以看到皮肤变得滋润亮泽。

而假山茶油厚重油腻，不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮肤表面。

用红茶打出来的油茶是什么颜色

红色。用红茶打出来的茶油是红色的，红茶是六大茶类之一，是采摘茶树鲜叶经过发酵制成，且发酵、氧化完全，因此茶叶会产生茶红素物质，因此打出来的油是红色。

茶油属于是什么油?

茶油属于是植物油。

茶油是油茶籽油的简称，也被叫做是山茶油，是从山茶科植物的种子中提取出来的一种高级食用植物油，颜色是金黄色的。整体是澄清透明的，味道清香，茶油具有非常好的稳定性，因此它的保质期非常的长，耐高温，具有很好的抗氧化能力，进入人体之后，很容易被人体消化和吸收。

茶油的特点：

1、茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

2、茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。

山里买的山茶油是绿色的，能吃吗？

正常情况下，山茶油肉眼看是以金黄色为佳，绿色是不正常的。山茶油金黄色过浅，可能是采用化学浸出生产的茶油，有些浸出油会通过加色素使茶油颜色看上去金黄透亮，或者是勾兑的茶油颜色也会呈现金黄，这种情况则需要通过其他方式辨别，过深则可能是未精炼的毛油，会影响山茶油品质；另外还可将茶油放置冰箱冷藏一段时间拿出，纯正茶油低温之下依旧保留原有状态，而添加了动物油脂则会成凝固状态，添加了棕榈油等会变浑浊，添加大豆油则油品状态不会发生太大改变。

山茶油鉴别方法：

闻—取几滴茶油于手心搓热，凑近闻味道，纯正茶油应是带有独有的舒心茶油油香；反之，如果闻到其它较为刺激的味道，则说明油的质量存在问题；也可认真闻下油中是否有其他油脂的味道，有的话则是勾兑茶油。

尝—取适量茶油口服，如口感顺滑、茶油清香留喉则是纯正茶油；反之，如果入口感觉油腻，有酸、苦等异味，并伴随些许恶心，则说明油的质量存在问题。

山茶油具有促消化、保健、护肤美容等功效。

1、催乳：孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育较为有益。

2、促消化：婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育有帮助。

3、保健：老年人食用茶油可以祛火、养颜、明目、乌发、延缓衰老，对慢性咽炎和高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有较好的疗效。

4、护肤美容：山茶油能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。

另外，山茶油能促进大脑发育，可以让孩子更加聪明。并且还能有提高幼儿身体抵抗力的作用，使其少得外感性的病症。还有调理肠胃，可以使幼儿的消化功能得到正常的运行，促进其幼儿的生长发育。还有可以外用，有保水的作用，避免皮肤干燥，有滋养皮肤的作用。

食用方法：

炒菜

将适量的山茶油倒入锅中，油热后将蔬菜倒入进行翻炒，翻炒均匀后即可食用。

直接食用

取适量山茶油，加到宝宝辅食里食用，能够在一定程度上促进大脑的发育。

山茶油怎么选？

我国的高端食用油中，山茶油是其中比较亮眼的存在。山茶油是我国特有的一种植物食用油，因为其含有的不饱和脂肪酸远高于其他油而被称为“东方橄榄油”，是一种非常健康的食用油，不过毕竟没有花生油和菜籽油那么普及，所以也有许多人不太了解山茶油，那么怎么样才能挑选到好的山茶油，正宗的山茶油又是怎么样的呢?

山茶油怎么选？

选择山茶油我们一般可以通过颜色、工艺、价格、等级、产地等几个方面入手

1、颜色

正宗山茶油在生产过程中是必须经过过滤和精炼的，在颜色上呈淡黄色，油体清澈透亮无沉淀物，而如果是小作坊压榨的山茶油则是颜色比较深黄，油体浑浊，这都是因为没有经过过滤精炼等工序导致的。

2、价格

山茶油的原料获取和生产的难度都要比其他大部分油要大得多，所以在成本价格上也要比其他油要高，好的一级初榨山茶油的市场售价不会低于100元一斤，而差一点的浸出油则是不少于80元一斤，这都由成本决定的。

3、等级

目前山茶油分为两种，一种是只取第一次压榨出来的初榨油，是目前市场上品质最好的一级山茶油，而另一种浸出油则是多榨油，品质稍微比初榨油要差一些。

3、等级

4、工艺

山茶油的制作方面分为两种，一种是物理冷榨，这种方法对于设备的要求比较高，而我们就在使用；冷榨能保留山茶籽中大部分的营养成分，所以冷榨的山茶油品质最好。而热榨油不需要什么设备支持，比较简单，但是高温会破坏山茶籽中的养分，品质一般。

5、产地

目前我国国内重要的山茶果产地主要有四个，全国绝大部分的山茶油都来自于这几个地方，它们分别是:湖南产区、江西产区、安徽产区、福建产区、浙江产区等购买的时候建议选择这几个产区的就可以了。

湖南怀化——洪盛源山茶油

原料来源：山多田少，土地肥沃，气候四季分明，地理环境非常适合油茶树的种植和成长，所产的油茶籽产量高、品质好。含有丰富的营养和微量元素。有丰富的VA、VB、VD、VE，茶多酚和角鲨烯，含硒量达到0.03%，经常食用可以补充体人体必需的维生素，还可以达到防癌抗癌的作用！是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。